Vergangenen Sonntag passierte mein persönlicher Küchen-Super-GAU: Mein Backofen gab nach 16 Jahren treuer Dienste den Geist auf. Nun warte ich ungeduldig auf die Lieferung seines Nachfolgers und stehe bis dahin vor einer ganz neuen Herausforderung: Wie backe ich ohne Backofen?!? Kühlschrank-Kuchen sind nicht so mein Ding, ein Kuchen muss Hitze gespürt haben, damit er richtig…
Kategorie: #Sundayisforbaking
Weiß wie Schnee, rot wie Blut… (Märchenhafter Erdbeer-Schoko-Kuchen)
Mein Willkommensgruß an den Sommer ist eine kleine Torte aus luftigem Bisquit-Teig, frischen Erdbeeren und einer Quark-Sahne-Creme mit weißer Schokolade. Geht ganz fix (für mich Ungedulds-Häschen ist das ja immer ein wichtiges Kriterium für einen gutes Kuchenrezept), macht optisch was her und schmeckt großartig. Sommerliche Erdbeer-Torte mit weißer Schokolade (für eine Springform mit 20 cm…
Happy Easter! (Polentakuchen mit Rhabarber und Orangensirup)
Menschen, die neue Dinge ausprobieren, sind glücklicher als Menschen, die immer nur das Gleiche machen. Das behaupten zumindest diverse Studien aus der so genannten Happiness-Forschung. Zumindest was meine heutige Ostersonntags-Aktivität angeht, kann ich die These der Forscher bestätigen: Ich habe mich nämlich erstmals ans Backen mit Polenta gewagt und bin jetzt äußerst – um nicht…
Alles muss man selber machen! (Birnen-Mandeltarte mit Rosmarin-Frangipane)
Das Leben ohne (Industrie-)Zucker ist nicht einfach. So lange ich mein Essen zu Hause selbst zubereite, geht es eigentlich ganz gut. Aber sobald ich unterwegs bin, wird es fast unmöglich. Zumindest dann, wenn man nicht ausschließlich nur Herzhaftes zu sich nehmen will (und selbst darin versteckt sich mein neuer Feind oft und gerne). Will ich…
Challenge accepted!
Ich halte eigentlich nichts von guten Vorsätzen. Weder glaube ich daran, dass man, nur weil jetzt eben der 1. Januar ist, auf einmal jeden Tag zum Sport gehen wird, noch macht es für mich Sinn, in der Fastenzeit konsequent auf Alkohol oder Fleisch zu verzichten, wenn man den Rest des Jahres vorhat, wieder genauso ungesund…
Chia-Zitronen-Pancakes mit Honig und Kardamom
„You can never be too rich or too thin“ soll Wallis Simpson, die amerikanische Frau von Edward VIII von England gesagt haben. Ich möchte dieses Zitat gerne erweitern um ein „You can never have too many pancakes recipes!“. Folglich war ich überglücklich, als ich auf einem meiner Lieblingsblogs (Delicously Ella) heute Morgen dieses wunderbare neue…
Tea. Earl Grey. Hot. (Vegane Shortbread Cookies für Captain Picard)
Was Captain Picard trinkt, kann nicht verkehrt sein! Earl Grey, der „drink of choice“ des Kapitäns der Enterprise, ist seit mehr als 150 Jahren der Inbegriff der britischen Teekultur. Der Legende nach verdankt er seinen Namen indirekt der Geschäftstüchtigkeit des damaligen britischen Premierministers Charles Grey, 2nd Earl of Grey. Während eines heftigen Sturms auf der…
All about that balance
„Auf die Butter kommt es an“, sagt Nils, „die geklärte Butter!“. In Wirklichkeit sagt er es auf Englisch, denn Nils ist Kanadier und obwohl er seit einiger Zeit in einem kleinen Skiort in Österreich lebt, bevorzugt er in Unterhaltungen immer noch seine Muttersprache. Mit einer verschmitzten Ernsthaftigkeit hat er mich gerade in das Geheimnis perfekter…
Orientalischer Porridge
Je mehr der Winter naht, desto mehr sehne ich mich nach Sommer und Sonne zurück. Wenn mir eine Freundin dann WhatsApp-Grüße und Fotos aus Marokko schickt, beginnt mein Fernweh-Herz in meiner Brust wie ein wilder Vogel im Käfig zu schlagen. „Da wollen wir auch hin!“ zirpt es ganz aufgeregt. „Nur Geduld,“ entgegne ich und: „Nicht…
Sweets for my Sweets (Chunky Monkey Muffins)
Für ein Wochenende mit meinen liebsten Mädels habe ich kürzlich diese veganen Bananen-Schoko-Muffins mit Kokoksöl gebacken. Die Idee, noch etwas Süßes für alle mitzubringen, kam mir (wie viele meiner Ideen) recht spontan – zum Glück habe ich aber eigentlich immer Obst und Schokolade im Haus, so dass sich das Rezept auch ohne größere Einkäufe noch ganz…
Schichtarbeit
Zugegeben: Obwohl es hier eigentlich nur um ein ungewöhnlich gutes Dessert geht, bin ich versucht, aufgrund der Überschrift einen ach-so-schwermütig-philosophischen Text über Nachtarbeit oder Bergwerke zu schreiben. In einem Anfall von Purismus zügele ich aber ausnahmsweise meine kreativen Pferde und komme ohne Umschweife zur Sache: Auf der Suche nach einem Nachtisch, den ich zum Geburtstagsessen…
Glaubensprüfung (Vegane Vanilla Pancakes mit Mango-Mandel-Creme)
Wenn es ums Thema Pancakes geht, scheiden sich die Geister. „Gehen super auch ohne Ei“, sagt die eine Fraktion. „Richtig gut werden sie nur mit Ei!“, schwören die anderen. Ich gehöre zu den Verfechtern der ersten Theorie: Pancakes sind mein Standard-Repertoire am Wochenende – ich habe schon unzählige Variationen ausprobiert und war bislang ohne Ei…
Cakes and Travel 